Salt Group

SALT（塩）のひと振りで、世界を変える。

ソルト・グループは、「食」を軸に未来のカルチャーを創り出すことに邁進してきました。それは、新しいライフスタイルを提案すること。飲食店をはじめ、商業施設、不動産などのコンテンツ開発から価値最大化まで、これまで培ってきたノウハウをもとに、企画から運営までワンストップで実現します。

まず優先するのは “ユーザー視点の体験価値”です。それぞれの場所に合わせてコンセプト、デザイン、コンテンツをアレンジ。さらに、新たな付加価値を生み出すことで本質的な価値を最大化し、長い将来を見据えた持続可能な事業へとつなげていきます。

Our Service

日本を世界へ、世界を日本へ

私たちは、レストランやカフェといった国内自社ブランドの飲食店運営に加え、商業施設・不動産などのバリューアップ、ウェディング、グランピング、海外でのレストラン展開など、７つの事業を展開しています。

日本が誇る素晴らしい文化を受け継ぎつつ、ときに海外の素晴らしいパートナーたちとコラボレーションしながら、世界中の人たちに驚きとワクワクを届けます。

グループ会社

青山一丁目「The Burn」、六本木ヒルズ「The SUN & MOON」、グランフロント大阪「THE COSMOPOLITAN」、名古屋JRゲートタワー「Johnnie’s brasserie」など、国内48店舗を超える飲食店や施設内食堂の企画・運営を行っています。

東京・広尾にて、食・ウェルネス・ワークカルチャーを融合させた複合施設「EAT PLAY WORKS」を企画・運営するほか、日本各地の不動産、自然、遊休地などのバリューアップによる地域活性化に取り組んでいます。

ハワイでは「CHEERS WEDDING」、国内では「VIRIDI,」と、オートクチュールウェディングをプロデュースするブランドを運営。ルールや形式にとらわれず、一人ひとりがイメージする世界や、叶えたい夢の実現をサポートします。

千葉県にある会員制グランピング施設「TOKYO CLASSIC CAMP」を運営。食×アウトドアを軸に、日常から少しの間エスケイプする“大人の遊び場”をプロデュースしています。

「Ham Yard Hotel」に併設した創作和食レストラン「ENGAWA」（ウェストミンスター）、日本文化の発信拠点「Japan House」内のミシュランガイド掲載和食店「AKIRA」（ケンジントン）など、英国を中心に海外での飲食事業を手掛けています。

あらゆるIT技術、A.I.やロボットのテクノロジーを駆使し、フード・レストラン業界のデジタル化を推奨・浸透させ、より最適化したオペレーションやユーザー体験をデザインします。

パートナー企業

世界的な瞑想家、ニーマル・ラージ・ギャワリのメソッドにより、古典的な技法を現代にアップデート。広尾「EAT PLAY WORKS」やオンラインで瞑想のクラスを展開しています。アーユルヴェーダ、サウンドセラピーなどのウェルネスコンテンツを集めた企画、企業研修なども実施しています。

1-10-2 Nishi Azabu, Minato-ku, Tokyo

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